הצטרפו לקהילת הפייסבוק שלנו

אל תפסידו עידכונים

טפטון – לחם אירני

בגרמניה קהילה אירנית גדולה ואיתה הגיעו גם שפע מאכלים נהדרים.
הטפטון (Taftoon) הוא לחם האופייני לא רק לאירן אלא גם למדינות שכנות כמו אפגניסטן והודו.

בנוסף לקמח הוא מכיל גם לעיתים חלב, יוגורט וביצים, (אבל לא תמיד, כדאי לשאול את המוכר אם אתם טבעונים) ומעוטר בשומשום, קצח או פרג. לעיתים הוא מכיל גם זעפרן או הל.

כפי שהמוכר האירני במאפיה היסביר לי, לרוב לא ניתן למצוא את הטפטון במסעדות אירניות כיוון שהוא יחסית יקר ומעדיפים להגיש שם לחם זול יותר, אלא במאפיות בלבד: אירניות או אפגניות.

בכדי למצוא טפטון באזור מגוריכם: חפשו בגוגל את המילים Iranische Bäckerei בצרוף שם העיר שלכם בגרמניה תמצאו קרוב לוודאי כמה מאפיות כאלו שמציעות גם את לחם הטפטון לצד מאפים משובחים אחרים.

יצירת המופת שבתמונה עלתה 1.2€ בלבד ובשביל קנה מידה קוטרה כ-40 ס״מ. לטפטון ריח וטעם מאוד מיוחדים והוא הולך מצוין גם עם חומוס וטחינה.

https://en.wikipedia.org/wiki/Taftan_(bread)

אסף אידן

View all posts

קבלו עידכונים שבועיים מחי בגרמניה!
Holler Box